"Лепешки на прованском масле"

[greg_butcher]

В прошедшие выходные интервью со мной напечатала одна монреальская русскоязычная газета. Я не буду лукавить и говорить, что мне все равно насколько популярен мой журнальчик.

У меня даже мелькнула шальная мысль, что если бы я был писателем-фантастом, я бы мог написать что-нибудь на тему, что в будущем какой-нибудь индекс популярности типа фейсбуковых лайков заменит собой деньги. Не ну а чо. Все равно нынче значительную часть стоимости любых ничтяков составляют выплаты владельцам авторских прав, а самые ушлые стали самыми богатыми, продавая нечто совершенно нематериальное типа информации. Так пускай деньги которые уже потеряли всякий смысл и давно перестали быть всеобщим эквивалентом труда, как нас учили в школе, заменятся мерилом популярности – чем-нибудь не слишком долговечным и ничем не ограниченным. Как тот товар, что нынче продается лучше всего. Но это всего лишь мои лоховские размышления, а вот был бы я экономистом-финансистом, то запросто мог набросать футуристическую финансовую систему.

Ведь популярность может многое, порой она делает людей привлекательнее, а еду вкуснее. Так на днях одна моя знакомая психолог заявила мне, что мы не можем считать какую-нибудь еду вкусной только потому, что нам сказали что это вкусно, а не потому что нам это вкусно на самом деле. На самом деле я считаю совсем наоборот. Почти все деликатесы делает таковыми точка зрения, а совсем не объективная их вкусность. Подтверждением таким моим взглядам я считаю то, как мои дети научаются любить разные блюда, от которых сперва они воротили нос.

Эти карапузы, которые говорят на трех языках, но на всех с акцентом, которые перестают дышать от радости когда слышат "макдональдс" , как я надеюсь, будут всю жизнь любить бабушкины суп и котлеты. Вообще моя теща очень сильно влияет на приобщение моих канадских детишек к русскому языку и культуре. Хотя у них в голове такая каша, и к обычным детским перлам типа «испачканное печенье» ( печенье из пачки) у них добавляются выкрики во время игры : «Je suis un chevalier! Отведай силушки богатырской!». А чего стоит стих сочиненный старшим:
«Незнайка шел пойти купаться,
А вдруг он сам себе попался.»
Ведь налицо влияние французской грамматики на русское стихотворчество моего отпрыска.

Бабушка учих их русскому и приучает их к обычной домашней еде, хотя любимое блюдо у них это папины стейки, ну конечно после шоколадных конфет. А тут вот бабушка улетела в Россию на месяц, а на дворе великий пост, стейков папа пожарить малолетним словотворцам не может. Следущее же после стейка вещь, которую они согласны есть хоть каждый день, это оладьи. Бабушкины, постные, дрожжевые оладьи. А я ведь говорил, что готовить я не умею, хотя и люблю. Поэтому перед отъездом теща была мною допрошена в пристрастием на предмет того как она эти оладьи делает.

То есть рецепт ужасно простой.
3 стакана воды
3 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка оливкового масла для жарки
1 ч. ложка сухих дрожжей

Ставлю опару из одного стакана воды, одного стакана муки и дрожжей, перемешанных вместе. Оставляю на несколько часов, 4-5. Потом добавляю все остальное, перемешиваю и оставляю еще на пару часов. Потом жарю в масле, оливковом, прованском можно сказать. Масло должно быть налито в сковородку, а не намазано по донышку.
Ну вот веть простота необычайная, но во-первых ужасно вкусно это детям моим, да и мне тоже, а во-вторых получились они такие какие должны быть у меня только с третьего раза. Да, забыл сказать, что они должны остыть, только тогда эти «лепешки на прованском масле» делаются нужной резиновости.

Вот ведь любопытно. Изучаю я всякую пищевую химию, знаю, типа, всякие процессы, которые в тесте происходят на разных этапах готовки, а оладьи элементарные получились только с третьего раза. Так что бабушки они в этом деле иногда полезнее учебников по органической химии.

Comments

[rottenbacher.livejournal.com]

статья о Вас понравилась :)

[greg-butcher.livejournal.com]

Спасибо)))

[rottenbacher.livejournal.com]

а рецепт записала :) так как пост соблюдаю

[eglitemay.livejournal.com]

Оладушки выгляд очень аппетитно, верю, что вкусные!)))
Удивило, что в рецепте нет яиц, только вода, мука, сахар,соль и дрожжи. Так ранее не готовила.Мои домашние тоже любят оладьи, но я готовлю без дрожжей и на кефире, с добавлением яиц и изюма. Хотя, конечно, великое множество рецептов их приготовления. Спасибо за рецепт, попробую!)))

[greg-butcher.livejournal.com]

А зачем яйца, когда и так хорошо)))

[eleonorar.livejournal.com]

Увы, люблю!

[greg-butcher.livejournal.com]

Оладьи, пост, детей, меня или финансовую систему с бабушкой и фейсбуком?)))

[nihon-rider.livejournal.com]

Интересное интервью и оладьи аппетитные. Однако и до стейков - всего неделя! ))) Поздравляю с Вербным Воскресеньем!

[greg-butcher.livejournal.com]

Спасибо))) И вас с Праздником))))

[lilia-69.livejournal.com]

А их еще можно делать нон-стоп целый месяц. Остается тесто, его ставят на ночь с добавлением сахара, утром опять добавляют муку и воду и все по новой.

[greg-butcher.livejournal.com]

А через месяц можно оставаться жить на кухне, потому как выйти с нее не остается никаких возможностей - в дверь туловище не протискивается)))

[spb-zaika.livejournal.com]

Отличная статья! Вот так и приходит слава )

[greg-butcher.livejournal.com]

Чего только с ней делать то , со славой)))

[lilmar.livejournal.com]

ушла читать статью

[greg-butcher.livejournal.com]

Ой)

[http://users.livejournal.com/_a_s_/]

Статья очень симпатичная! И оладьи. И Вы, конечно. И извините, что читаю Вас в основном молча.

[greg-butcher.livejournal.com]

Нет, вы как раз не молча)))

[wojzeh.livejournal.com]

Про мухамару напиши!

[greg-butcher.livejournal.com]

Уже в работе)))

[hahi.livejournal.com]

Интервью совершенно классное. Свете М. привет при случае :)

[greg-butcher.livejournal.com]

Гриш, передам сегодня же)))

[saling.livejournal.com]

давно к Вам не заходила, оформление жж супер и читается легче!

у меня такая проблема, сколько делаю дрожжевое тесто из хлебопекарной муки и из цельнозерновой, что - попало получается, потому что пресное какое - то.
вроде бы, когда опара и поднимается легко и запах приятный, и месить приятно, а как выпекается, так есть скучно.
всякие оладушки на простокваше, блины я заводить и печь научилась, а вот в чём цимес замеса дрожжевого теста, чтобы оно вкусным было?
вроде всё по рецепту кладу, вроде соль отмеряю как положено, такое чувство, как соды не хватает, подскажите, пожалуйста, что можно сделать?
а за рецепт спасибо!
я его себе возьму:)

[greg-butcher.livejournal.com]

надо смотреть по конкретному рецепту. я же в тесте не сильно разбраюсь))) я как раз дрожжевые блины люблю к соленым начинкам типа икры да соленой рыбы, чтоб привкус соды не мешал.

[radist-chingiz.livejournal.com]

эх.. посмотрел на картинку с оладьми - захотелось прям. Но нельзя)

[greg-butcher.livejournal.com]

а почему нельзя? здоровье?

[mhasman.livejournal.com]

а я вот не люблю куски жаренного теста, даже со сгущенкой или с вареньем. блины - люблю.
люблю когда там например много тёртого яблока, или кабачёк. или тёртая картошка, но это уже совсем другая история

[greg-butcher.livejournal.com]

Один любит попадью, другой свиной хрящик)))

[marina chernisheva (from livejournal.com)]

Как же я так пропустила статью в газете! Быстрнько нашла и прочитала. Очень симпатичная статья.