Морская капуста.

[greg_butcher]

Совершил заход в корейский магазин. Купил перец и решил сделать морскую капусту, купил ее тоже.



Вот рецепт еды:
Пачка сушеной капусты.
Луковица большая.
3 зубчика чесноку.
Соль.
Соевый соус.
Красный перец(как на картинке) чайная ложка.
Кориандр чайная ложка.
Подсолнечное масло треть стакана.
Кунжутное масло столовая ложка.
Уксус 2 соловых ложки.


Капусту режут ножницами на полоски 3-5 мм шириной. Замачивают в холодной воде на час. Тщательно промывают, что бы песка на осталось. Потом отваривают около 30 минут или по вкусу. Сливают воду заправляют уксусом и ставят в сторону. Лук и чеснок режут кольцами. Подсолнечное масло раскаляют до состояния блиского к возгоранию т.е. когда дымить тоько начинает. Заливают этим маслом лук и чеснок. Масло сцеживают и нагревают снова. Светху капусты горкой насыпают перец, молотый кориандр и соль. Разогретое масло льют в капусту через горку специй. Потом все перемешивают добавляют соевый соус и кунжутное масло. Оставляют готовую капусту на пару часов в холодильнике.
Вот как оно выглядит на тарелке.

Comments

[greg-butcher.livejournal.com]

Я думаю ты можешь найти его и в китайском про который ты писал. А корейский магазин на Шербруке в NDG. Угол Беконсфилд. Напротив иранского супермаркета Ахаван. А перец там найдешь в дальнем ряду напротив холодильника, в котором кимчи стоит)))

[yokozuna-san.livejournal.com]

Если не знать точно, где искать, там запутаться можно. Поищу.

[greg-butcher.livejournal.com]

Найдешь- там красного перца целая полка разной фасовки помолки нарезки,.

[yokozuna-san.livejournal.com]

Так там чили в основном.

[greg-butcher.livejournal.com]

А красный перец это по твоему что?

[yokozuna-san.livejournal.com]

Так это обыкновенный чили? Я думал, есть чили, есть кайенский, а есть такой, как ты купил.

[greg-butcher.livejournal.com]

В том-то и штука что не обыкновенный. Чудные местные лингвисты от сохи зовут все перцем чили, а перец он совсем разный даже если сорт один и тот же. Так вот езжай туда и купи у ниж, а в супермаркет не ходи)))) Сортов красноого перца сотни если не тысячи, а местные переводчики все зовут чили, так же как испанцы все зовут паприкой.

[yokozuna-san.livejournal.com]

Я примерно так и думал, что сортов много. Просто про переводчиков не сообразил, тут ты прав, талантливы на редкость.