Хумус

[greg_butcher]

Так как великий пост мы соблюдаем (по мере сил), то решил я сегодня сделать хумус.




Беру банку гороха нут (chickpeas), 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, 1/4 стакана оливкового масла




и главное 2 столовых ложки кунжутной пасты (tahini).



Все сваливаю в одну посудину, добавляю соль, перец и красный перец.

Беру блендер.



И перемалываю все в пасту. Пробую. Добавляю если чего не хватает. Переливаю в банку и ставлю в холодильник до момента потребления продукта. Надо настояться часа 2. Он загустеет и вкус разовьется, все реакции произойдут.

Говорят и пишут что это здорово полезно. А мне еще и вкусно.

Comments

Re: хумус

[iskander288.livejournal.com]

да что это такое))
такого френда судьба подбросила,когда я открыл банку арабского хумуса- а он как масло твердое и как мне его приготовить -как арабы это делают?по тарелке размазать и подать как у тебя на картинке?(можно перейти сразу на ты -потому что после этих рецептов - ты больше чем френд))
тут еще продают греческий хумус -но он не такой вкусный ,как у арабов))

Re: хумус

[greg-butcher.livejournal.com]

Конечно давай на ты.
Я так понимаю ты географически где-то рядом?

Считается многими моими друзьями, что самый вкусный хумус израильский.
Этот вариант быстрого хумуса, а про долгий я все никак не соберусь написать. Там надо самому варить горох и потом еще шелуху снимать.