Хумус

[greg_butcher]

Так как великий пост мы соблюдаем (по мере сил), то решил я сегодня сделать хумус.




Беру банку гороха нут (chickpeas), 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, 1/4 стакана оливкового масла




и главное 2 столовых ложки кунжутной пасты (tahini).



Все сваливаю в одну посудину, добавляю соль, перец и красный перец.

Беру блендер.



И перемалываю все в пасту. Пробую. Добавляю если чего не хватает. Переливаю в банку и ставлю в холодильник до момента потребления продукта. Надо настояться часа 2. Он загустеет и вкус разовьется, все реакции произойдут.

Говорят и пишут что это здорово полезно. А мне еще и вкусно.

Comments

[tatti75.livejournal.com]

Спасибо за рецепт

хумус

[Ирина Рыбчанская (from livejournal.com)]

Как жаль, что не знаю, где взять кунжутную пасту. А ее заменить чем-то можно?

Re: хумус

[greg-butcher.livejournal.com]

А кунжут у вас найти можно? Я однажды делал это с арахисовым маслом(паста из арахиса). Или просто взять семечки кунжута и растереть в пасту.

Re: хумус

[tuksa.livejournal.com]

И как с арахисом, вкусно? У нас просто какая-то засада, второй раз уже покупаю - в завальцованной, разумеется, банке - _кунжутную_ пасту, открываю - арахисовая! Тоже думаю, или кунжут перетереть, или эту использовать. Давно хочу хумус попробовать.

Re: хумус

[greg-butcher.livejournal.com]

Я делал с арахисовой пастой, вполне. Кстати я этот рецепт писал давно с тех пор про хумус узнал кое-что надо бы опять написать))

Re: хумус

[tuksa.livejournal.com]

Напишите, пожалуйста! Тогда уж буду делать сразу по горячим следам! :)

Re: хумус

[greg-butcher.livejournal.com]

Делайте так, а потом сделаете по другому, оба варианта имеют место быть)))

Re: хумус

[iskander288.livejournal.com]

да что это такое))
такого френда судьба подбросила,когда я открыл банку арабского хумуса- а он как масло твердое и как мне его приготовить -как арабы это делают?по тарелке размазать и подать как у тебя на картинке?(можно перейти сразу на ты -потому что после этих рецептов - ты больше чем френд))
тут еще продают греческий хумус -но он не такой вкусный ,как у арабов))

Re: хумус

[greg-butcher.livejournal.com]

Конечно давай на ты.
Я так понимаю ты географически где-то рядом?

Считается многими моими друзьями, что самый вкусный хумус израильский.
Этот вариант быстрого хумуса, а про долгий я все никак не соберусь написать. Там надо самому варить горох и потом еще шелуху снимать.

[murchik007.livejournal.com]

Сделал, спасибо :-)

[greg-butcher.livejournal.com]

Пожалуйста. Надо бы мне еще написать про сложный способ делать хумус.

[murchik007.livejournal.com]

Если ты имеешь в виду весь процесс с варкой, то просто леньки)

[greg-butcher.livejournal.com]

С варкой-то это просто, а вот в кожурой гороховой самый интерес настает)))

[murchik007.livejournal.com]

Это уже из области мазохизма)

[greg-butcher.livejournal.com]

Нет, там все достаточно легко.

[merjana.livejournal.com]

Никогда еще такого не кушала..))

[greg-butcher.livejournal.com]

Появился шанс попробовать, но хумус редко нравится с первого раза... его надо распробовать)))