greg_butcher | Стамбул. Еда на улицах. Цигель-цигель ай-люлю (Reply)

Побывал я тут в Стамбуле, повидал турецкого берега, так сказать. Много было разного всякого. Как кулинарно озабоченного фрика, меня не могла не заинтересовать еда. Вот я и решил выложить то, на что упал мой глаз, вооруженный объективом.

Еды и закусок всяких на улицах продают валом, многое я просто сфотографировать не успел или заленился.

Отведал я бубликов турецких и решил что бэйгелс наши монреальские лучше, хотя в принципе отличаются только размером, да степенью зарумянености, но это оттого, что турки свои медовой водой обмазывают, в отличии от евреев, которые мед на цимус сберегают.

Конечно шаурма-шаверма или как турки говорят донер. Прикололо меня то, как мясо прокладывают овощами всякими. Такого я раньше не встречал.

Сок везде на улице прямо давят и продают людям стаканами апельсиновый и гранатовый. Забавно, что цена колеблется в разы в зависимости от места.

Еще интересная штука печеная картошка просто гиганских размеров. Ее разрезают, вбивают в мякоть масло и полученное пюре приправляют самыми разнообразными начинками и мясными и овощными по желанию клиента.

На пляже женщины раскатывали лепешки и жарили их тут же, заполняя всякой начинкой - сыр, мясо, картофель, шпинат.

Ну и самое интересное это кокореч - бараньи кишки, набитые бараньими же кишками и зажаренные на углях. Конечно это далеко не все, чем кормят народ на улицах Стамбула и даже не все, что я увидел, а только то, что мне удалось сфотографировать. И то что показалось мне интересным.