А какие анчоусы пойдут? Обычные "европейские", из консервной банки? "King какой-то там" ("King of Norway" кажется?). Или нужно брать сухие, типа нибоши?

А мелкие сушеные креветки - это идея! У меня есть банка, я их для варки рыбного супа, кальи или ухи использую (сварить с головизной в бульон и процедить) - замечательный аромат дают!