Так это укороченный вариант сальса верде...
Можно взять вообще любых трав, измельчить, добавить давленный чеснок, лимонный сок и оливковое масло, соль-перец, и для особой аутентичности - анчоус мелконарезанный. С мясом на гриле самое пресамое то. Из трав особенно рекомендую сочетание петрушка-мята-майоран-базилик.