С нею труднее, точно. И воду нужно тщательно отмерять, и томить дольше. По нормам - почти в три раза дольше.
Но до революции же варили рассыпчатую из необжаренной, и ничего.
Меня другое позабавило. Оптом необжаренную у нас продают по 18р/кг(это если тоннами), в розницу - от 140р/кг и вверх. Представляешь, в семь-восемь раз дороже. Я фигею.