greg_butcher: (Default)


Зеленые помидоры у меня вызывают 2 ассоциации: ряды банок с маринованными ими, и фильм с книгой «жаренные зеленые помидоры». А тут вот на днях я узнал, что жаренные зеленые помидоры это «специалитет». От такой новости я едва не свалился со стула, на котором в этот момент сидел. Я для себя решил, что таким образом кто-то, видимо очень искушенный в переводах и обладающий невероятно богатым словарным запасом, перевел “specialty”. В общем-то ничего странного в этом нет, давно известно, что именно таким образом и происходит развитие языка.
Но речь сейчас именно о зеленых томатах, именно они послужили темой раунда в сообществе Готовим Вместе2. В силу того, что у меня с ними не так много связано (с помидорами, а не сообществом). Пришлось мне слегка повозиться, чтоб что-то путное из этих помидоров сделать. Зеленые помидоры, хороши тем, что твердые и кислые, да еще в них алкалоид содержится, от которого во рту случается легкое онемение, которое моя теща называет лихо. То есть конечно вопрос, хорошо ли все это, но это есть. И зеленые помидоры, я могу долго варить, жарить или печь, а они все равно не потеряют форму, когда красные уже давно бы превратились в томатный соус.
Read more... )
greg_butcher: (Default)



В сообществе Готовим Вместе 2 проходит тур томатных супов. Участники сообщества все готовят томатные супы и выкладывают у себя в журналах рецепты. Так как я в этом сообществе состою, то заинтересовался, а уж не будет ли харчо или скажем солянка томатным супом, даже спор случился у меня со знающими людьми. Мне сказано было, что если я возьму 1кг баранины и 2 кг помидор, то получу томатный суп с бараниной, но никак не харчо. Я обычно таким заявляниям не доверяю не проверив, поэтому побежал в магазин за помидорами и бараниной.

Read more... )

Panachee

Jun. 17th, 2012 07:35 am
greg_butcher: (Default)




Сообщество Готовим_Вместе2 , где я все еще состою модератором проводит раунд по блюду под названием трайфл. Блюдо это на самом деле англицкий дессерт, но сообщество решило трактовать его более широко и принимает все что выложенно слоями. Я обрадовавшись хотел было запихнуть туда селедку под шубой или мимозу, но девочки сказали: «нифига». Поэтому вот дессерт который я подсмотрел когда-то в книжке Жака Пепана. Правда он называется panachee, но суть та же.


Read more... )
greg_butcher: (Default)




Все 14 лет, что я живу в Квебеке, я наблюдаю за людьми, за их привычками, вкусами, манерой говорить, жестами, местной кухней, местными обычаями.


Много буков... )

greg_butcher: (Default)



Есть у меня дома куст розмарина. Живет он у меня уже несколько лет. По мере надобности я с него срываю меленькие листочки, чтоб добавить в какую-нибудь еду, если такая появляется в моем доме, и моя фантазия требует добавления в эту еду розмарина. А прошлой осенью мы этот кустик слегка постригли, а то слишком он много места стал занимать да и так просто густоту повысить. А веточки срезанные, их пучок приличный получился, я оставил висеть в подвале сохнуть, была у меня на их счет одна идея. Так и провисели они у меня до весны, даже почти до лета. А тут тепло наступило, все зашибись, и пришло время идею в жизнь воплотить.


Воплощение )

greg_butcher: (Default)

Салат, да еще зимний, такая тема второго раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2. Я салаты всегда считал слишком простым делом, обычный мой подход к салату был посмотреть что есть, выбрать к чему душа лежит и порезав смешать. И только иногда обычно по поводу какого-нибудь праздника-сборища-попойки-торжества под напором жены я начинал заранее обдумывать, что я буду готовить на закуску.А тут в роли жены выступило сообщество, в котором кстати большинство девушек (блин, жена прочитает и меня убьет).


Убьет или нет? )

Profile

greg_butcher: (Default)
greg_butcher

October 2013

S M T W T F S
   123 45
678 91011 12
13 1415161718 19
202122 2324 2526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 01:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios