greg_butcher: (Default)
[personal profile] greg_butcher


Ведь наверняка среди моих читателей есть такие, кто увлекается кулинарной историей и всем таким. Вот и рассказали бы мне почему тартар, блюдо якобы татарское, так популярен в Польше. Нет, я знаю что его готовят много где, но такую популярность как у поляков я встречал разве что в Турции, правда там его называют чи кефте. И рецепт у турков конечно же свой. Но все-таки первый раз я попробовал тартар в польском ресторане и все мои знакомые поляки делают его дома. Вот в какой еще стране - а делают его по всей Европе, но в ресторанах - тартар готовят в каждой семье? Какой-то очень популярный человек заявил всенародно о своей любви к этому блюду? Или оно очень совпало с национальным характером? Или мясо в Польше идеально подходит для тартара? Или еще что-нибудь послужило мотивом к тому, чтоб все поляки полюбили это блюдо?

Кстати, тогда в 99 году в ресторане «Мазурка» мне он совсем не понравился. Сейчас же в Монреале тартар делают очень много где, но когда я вижу, что подается под таким названием мне становится ужасно смешно. Ну почему они решили, что мелко порезанная семга, приправленная бог знает чем, должна называться тартар, да еще дают ее максимум чайную ложечку. А уж в сети я встречал рецепты тартара даже из клубники.

Слыхать-то от всех моих знакомых поляков о том, что они дома регулярно делают это блюдо из сырого мяса я слыхал, но вот пробовать не доводилось. Решив, что это надо срочно исправить, я думал было напроситься в гости к соседу, но он как назло уехал в отпуск. И под рукой осталась только моя коллега Анна, и в гости она совсем не против меня позвать, но было одно но. Анна приехала в Канаду лет 7 назад, поучилась в университете пару лет и, заскучав там, бросила учебу и устроилась на работу на нашу мясо-хладо-бойню. Когда она только начала у нас работать, видно было, что девушка в поиске собственного я. Высокая, крупная, сдобная блондинка, она любит работать, шоппинг, вкусно поесть и соленую шутку. На одной корпоративной вечеринке она упала в объятья Энди, веселого, шумного, симпатичного парня с Барбадоса, черного ко всему прочему. И через несколько месяцев Анна развелась с мужем, а Энди расстался со своей герлфрендой. Теперь они уже купили дом в нашей деревне и Анна млеет, когда Энди во время обеденного перерыва по хозяйски шлепает ее по аппетитной заднице у весх на глазах. Так вот «но» было как раз в том, что Энди категорически против чтоб в его доме ели сырое мясо. Так что мне ничего не оставалось как только записать со слов Анны рецепт и попытаться изобразить польский тартар дома самому, причем и есть мне его предполагалось тоже самому и в одиночку – жена категорически отказалась и еще более категорически запретила кормить этим детей (впрочем тут я с ней согласен на все 100%), про тещу даже и говорить нечего.

Сосед мой Кшиштов как-то в разговоре о тартаре говорил, что они на это дело пользуют исключительно вырезку, Анна же сказала, что пойдет любое нежное нежирное мясо, в безопасности которого я уверен. Конечно же в обойх случаях речь шла о говядине. Поразмышляв немного на тему «какое бы мне мясо сожрать сырым», я остановил свой выбор на костреце или, как тут его называют sirloin top butt или, если уж совсем хотите французской изысканности, haut surlonge. Про то как разрезать такой кусок я уже писал. Следующей темой для размышления встал размер порции, но исходя из того, что 150г это слишком мало, а 300 в самый раз, но жаренного мяса, я остановился на 200. И дальше было все совсем просто.
Я взял кусок костреца, который сам от этого костреца и отрезал, во избежание сюрпризов. Анна говорила, что его (мясо) надо прокрутить в мясорубке, но пачкать девайс ради такого мизера не хотелось. Сразу же вспоминались мамины слова про все кухонные комбайны: «но ведь их потом мыть». Поэтому я взял вот такой ножик, купленный мной в Стамбуле.



Этакую смесь кливера и мецалуны.







Порезал мясо сперва мелким кубиком наверное 5мм, а потом порубил его совсем в фарш, не отрывая ножа от доски, а только раскачивая его на изгибе режущей кромки. Вот так.



(Я никого не призываю выкидывать мясорубки и покупать топорики или еще что-то такое, просто мне было лень мыть потом мясорубку, а топориков у меня и вообще нету.)



Когда мясо сделалось фаршем, я его посолил по вкусу, так же поперчил по тому же, то есть моему вкусу. Добавил немножко оливкового масла. Анна не сказала какое масло надо добавлять и я решил, что рафинированное оливковое вполне сгодится, тем более что другого в доме не оказалось.



Все это хорошенько перемешал. Выложил на тарелку этакой лепешкой. Сделал посередине ямку. Взял маленькую луковку и пару маринованных огурчиков. Тем же ножом, на той же доске порубил их в мелкую крошку.



Посыпал их на такелку вокруг моей лепешки из фарша. В ямку посередине положил сырой желток куриного яйца. Немного подумал и налил стопку Столичной. Нет, наверное правильнее было бы налить Зубровки, но ее дома тоже не оказалось, а Столичную я люблю больше. Как-то вином запивать это все рука не поднималась. Махнул стопку, подцепил вилкой с тарелки, проколов желток и захватив всего понемногу.



И должен я вам сказать, что услыхав этот рецепт, обдумывая и готовя его, я не ожидал, что это окажется так хорошо. То есть я думал, что вполне могу себе представить вкус и вообще весь комплекс ощущений, тем более, что сырое-то мясо я люблю и без всего. А тут оказалось, что все эти продукты каким-то волшебным образом слились в аккорде вкуса, аромата и текстуры, когда каждая нота в отдельности очень знакома, но все вместе складывается в шедевр.

Спасибо Анне, спасибо ее папе, которому она звонила, чтоб спросить этот рецепт.

В заключении хочу предупредить всех. Не надо повторять мой опыт, если только вы лично не знакомы с ветеринаром, который проверял мясо на рынке и готов дать вам свою гарантию, что оно не заражено паразитами. И даже тогда, принеся мясо домой, я советую срезать верхний слой и пустить его на другое блюдо где предусмотрена тепловая обработка, а использовать кусок который никак не соприкасался с внешней средой. Само собой это в первую очередь касается российских мясных рынков.


Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Date: 2013-09-21 01:43 am (UTC)
From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com
Спасибо, разделяю вашу любовь к сырой говядине, особенно ранней весной почему-то. Что касается паразитов, то встретить их в мясе, прошедшем глубокую заморозку (минимум 5 дней при температуре не выше минус 20), практически нет шансов - это мнение специалиста-паразитолога из нашего Питера. У жителей больших городов такие заболевания бывают редко - замороженное мясо-рыба и хлорированная-кипяченая вода делают свое дело. Вот шашлычок из рыночной парной свининки, домашняя соленая и вяленая рыбка, деревенское парное молочко, курица, яйца, дичь, "органические" овощи, выращенные бабушками на органческом навозе - короче, все то, что считается у малохольных горожан полезным и вкусным - вот от этого можно нацеплять какой угодно "живности".
Температурная обработка, что самое смешное, не так эффективна, как глубокая заморозка, для некоторых паразитов, по крайней мере.

Date: 2013-09-21 02:18 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
А какая температура в бытовых морозильниках? Не помните?

(no subject)

From: [identity profile] rezult-forze.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rezult-forze.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] andrey uminov - Date: 2013-09-21 08:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:33 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:58 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] kavolekat.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ershyk.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:09 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 01:43 am (UTC)
From: [identity profile] ellagra.livejournal.com
Люблю мясо, но сырое - не катит. В отличие от рыбы.
Пробовал, правда, только в арабском варианте - кеббе.
Кеббе бывает в 2-х вариациях -
1, что-то типа тефтелей жареных,
2, типа сырого приправленного фарша, который, вроде бы,
хорошо заходит с араком.

Так что, крепкий напиток обязателен, немного снизить риски )

Date: 2013-09-21 02:18 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Арак питье турецкое, впрочем и все арабы под турками много лет ходили))) А турки, это те же татары)))

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-22 12:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-22 02:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-22 03:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-22 09:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-23 06:24 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] pechorzasol.livejournal.com - Date: 2013-09-21 11:41 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-22 09:06 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 01:43 am (UTC)
From: [identity profile] d-white1967.livejournal.com
Не столь красиво, но я делал это не раз; в России, угу. Естественно, говядина. Естественно, убрать верхний слой. Я ещё чуточку соевого соуса добавлял. Люблю я его, сволочь. Ну и чуточку да обеззараживает.

Date: 2013-09-21 02:15 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Кто обеззараживает? Соевый соус?)))

(no subject)

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:37 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:28 am (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 02:38 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (http://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2013-09-21 02:46 am (UTC)
From: [identity profile] igormur.livejournal.com
Класс!
Тоже все поляки-друзья помешаны почему-то.

Date: 2013-09-21 02:55 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Вот и я о том же)) Почему так?

Date: 2013-09-21 03:44 am (UTC)
From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com
я сырых яиц опасаюсь - сальмонелла

Date: 2013-09-21 04:07 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
А знаете, что бывают пастеризованные яйца?

(no subject)

From: [identity profile] vladimirad.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] luxs135.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:49 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:47 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] luxs135.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] luxs135.livejournal.com - Date: 2013-09-21 11:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-22 02:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] luxs135.livejournal.com - Date: 2013-09-22 06:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-22 09:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] luxs135.livejournal.com - Date: 2013-09-23 10:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-23 08:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] paninina.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:03 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] paninina.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:37 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] paninina.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:07 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] Рустем Хисамов - Date: 2013-09-21 07:37 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] Рустем Хисамов - Date: 2013-09-21 10:18 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 10:29 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] dreamswimer.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:56 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] paninina.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:07 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] igorburlak.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] igorburlak.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:23 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] igorburlak.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] enigma-zar.livejournal.com - Date: 2013-10-06 04:41 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 03:49 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Я тебе вот что скажу, Гриш. Я тоже ела тартар во многих странах, в том числе и из лосося:))
Но как и ты, в Польше, попробовала впервые. Так вот. Они подают мясо совершенно без приправ. И все выкладывают вокруг - хочешь соли-перчи, хочешь яйцо, масло, уксус - все на столе.
А вот в Голландии тартар - это вообще нечто вкуснейшее. На булочке, да. Как в Макдональдс:)

Date: 2013-09-21 04:06 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Ир, они это те поляки у которых ты его пробовала? Потому что в польском ресторане где я его первый раз попробовал, это было нечто совершенно иное.

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:58 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:58 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:09 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 04:21 am (UTC)
From: [identity profile] ninas.livejournal.com
Я ела в Италии, это было потрясающе! И, кстати, его надо именно рубить! Никаких мясорубок.

Date: 2013-09-21 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Ну насчет мясорубки я не соглашусь. Чи кефте так мелко не нарубишь как надо бы...

(no subject)

From: [identity profile] Рустем Хисамов - Date: 2013-09-21 07:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:00 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 04:34 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
очень люблю сырое мясо! но как же редко я его ем :(

Date: 2013-09-21 01:59 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Даже понимаю почему)))

Date: 2013-09-21 04:43 am (UTC)
From: [identity profile] vladimirad.livejournal.com
Мяясорубка зло, рубить-рубить-рубить... И рубать.

Date: 2013-09-21 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Ничего не зло, мясорубка это вещь. Попробуй ка сделай 20 кг сосисок топориком, а потом расскажешь мне про добро и зло)))

Date: 2013-09-21 05:06 am (UTC)
From: [identity profile] photo-maxx.livejournal.com
хоть и не переношу сырое мясо, но добавил вас, вы молодец, конечно)...почитав ваш блог

Date: 2013-09-21 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Спасибо)))
Теперь я на своей визитке напишу "Gregg Butcher, молодец"))))))

(no subject)

From: [identity profile] photo-maxx.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:44 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 05:11 am (UTC)
From: [identity profile] lanapalmer.livejournal.com
какой у вас фотоаппарат?

Date: 2013-09-21 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Не скажу, а то скрадете))))) Или смеяться будете)))
Edited Date: 2013-09-21 01:56 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] irina603.livejournal.com - Date: 2013-09-25 04:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-26 12:27 am (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] modest-kukan.livejournal.com
Маринованый огурец в тартар - это и есть по-польски? В Польше тартар отведать не получалось, а в Чехии и Сербии огурцы не фигурируют.

Date: 2013-09-21 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Я откуда знаю, мне так поляки сказали)))

Date: 2013-09-21 06:01 am (UTC)
From: [identity profile] paninina.livejournal.com
Всё!!! Двигайся, я иду это есть! (несёт "немировку з перцем")

Date: 2013-09-21 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Ох! Хочу немировку, садись)))

(no subject)

From: [identity profile] paninina.livejournal.com - Date: 2013-09-21 04:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 06:04 am (UTC)
From: [identity profile] kassx.livejournal.com
тартар классика.
В советских кулинарных книгах, еще и в картинках).
В ресторане Таллинн в одноименном городе сколько помню ( в сов.время) это блюдо подавали.

Я бы мясо не резала, а соскаблила бы. Что бы было только мясо, без вкрапления чего либо напоминающее жилочки или пленочки.

Date: 2013-09-21 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Я где-то сказал, что этио не классика? Но много ли вы знаете семей, где дома регулярно его делают? Я таких знаю штук 8 и все поляки.
А скобленый я очень не люблю. Невкусно мне так.

Date: 2013-09-21 06:12 am (UTC)
From: [identity profile] dervish666.livejournal.com
Стыдно было смотреть,Гриш,...маленькая, не совсем волосатая рука, маленький кусочек мяса и не забрызганный кровью стол и объектив фотоаппарата...не похоже на тебя:-)))))

Date: 2013-09-21 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Лысеют мои руки, Юр)))

Date: 2013-09-21 06:24 am (UTC)
From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com
Спасибо. Надо попробовать приготовить!)

Date: 2013-09-21 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Будьте внимательны к мясу, очень прошу.

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 01:59 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 03:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 06:20 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 08:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 09:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 09:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lugerp08.livejournal.com - Date: 2013-09-21 09:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 09:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 06:26 am (UTC)
From: [identity profile] sergej-pozhar.livejournal.com
И не сказал, а ведь и зубровка была! И со специями внутри, и без оных tatar z siekanej wołowiny и ещё шампиньоны маринованные могут быть)

Date: 2013-09-21 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Что не сказал? Мы же у тебя и пили зубровку))))

Что не сказал?

From: [identity profile] sergej-pozhar.livejournal.com - Date: 2013-09-21 07:19 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 06:58 am (UTC)
From: [identity profile] sdsda dsadsa (from livejournal.com)
Вотка тут явно лишняя. Воткаяд.

Date: 2013-09-21 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Trold, vær dig selv-nok!

Date: 2013-09-21 06:59 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Тартар люблю с детства. Мы дома всегда делали из говядины, её лучше всего скоблить, а не рубить или пропускать через мясорубку. Подавать тартар вкуснее всего с гренками. :о)
В последние годы готовить тартар перестала, т.к. не найти в продаже правильного мяса, в котором есть уверенность. :о\

Date: 2013-09-21 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Вот тот первый который я попробовал в Мзурке и был скобленый... не мой вариант совершенно.

Date: 2013-09-21 07:03 am (UTC)
From: [identity profile] est-mort.livejournal.com
Красота , Столичная радует глаз , утро доброе )

Date: 2013-09-21 01:50 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Приятно встретить ценителя)))

(no subject)

From: [identity profile] est-mort.livejournal.com - Date: 2013-09-21 01:54 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
никогда не понимала сырого мяса) но знаю больших любителей))

Date: 2013-09-21 01:49 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Главное начать, потом очень трудно остановиться)))

(no subject)

From: [identity profile] 00000019.livejournal.com - Date: 2013-10-06 06:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-10-06 07:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] 00000019.livejournal.com - Date: 2013-10-07 05:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-10-07 08:24 am (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 07:32 am (UTC)
From: [identity profile] sdsda dsadsa (from livejournal.com)
передавайте привет глистам.

Date: 2013-09-21 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] khathi.livejournal.com
Не обязательно, но шанс есть, конечно, и немалый.

(no subject)

From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com - Date: 2013-09-21 01:49 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] khathi.livejournal.com - Date: 2013-09-22 12:38 am (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 07:35 am (UTC)
From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com
Тартар определенно удался)
Ничего не имею против сырого мяса, но ем крайне редко, с врачом не знакома)

Date: 2013-09-21 01:48 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
Если есть чаще и без оглядки, есть шанс познакомится с врачами, а може даже и с паталогоанатомами)))) Шучу)))

(no subject)

From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com - Date: 2013-09-21 02:20 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-09-21 08:12 am (UTC)
From: [identity profile] namibiets.livejournal.com
Это блюдо очень популярно в Бельгии. Называется филе по американски (filet americain). Готовится почти во всех ресторанах. Подается с сырым яйцом и картофелем фри. Сам я его так ни разу и не пробовал. Брезгую есть сырое мясо. Но бельгийцы без ума от этого блюда. А про его популярность в Польше не знал.

Date: 2013-09-21 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] greg-butcher.livejournal.com
От как))) Американское филе))) А мериканцы будут удивлены)))
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Profile

greg_butcher: (Default)
greg_butcher

October 2013

S M T W T F S
   123 45
678 91011 12
13 1415161718 19
202122 2324 2526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 06:53 am
Powered by Dreamwidth Studios